|
|
旧历的六月还没过完，中秋月饼却已经上市。本周，深圳威尼斯酒店、马哥孛罗好日子酒店、茵特拉根华侨城酒店、晶都酒店等各品种的中秋月饼已经开始生产并对外销售，深圳一些商场的货架上也摆上了中秋月饼。由于国家明令简装和瘦身，今年中秋月饼价格普遍在七八十到一百几十元之间，往年的千元月饼暂时未见其身影。
月饼涨价幅度在一成以内
始于去年的食品价格上涨不可避免地波及到中秋月饼的原料。去年以来，生产月饼所需的莲子、面粉、蛋、花生、芝麻等样样涨价，其中，五仁、芝麻等原料涨幅巨大。那么，整体上，月饼原材料的平均涨价幅度有多少呢？记者分别请马哥孛罗好日子酒店、威尼斯酒店和晶都酒店的相关负责人作了一个估算，他们得出的结果是：15%、17%和20%上下。
业内人士告诉记者，不仅月饼的原材料涨价了，因生产月饼季节性聘请的工人及师傅的工资以及运输成本等也有不同程度的提高。尽管如此，今年中秋月饼的售价并没有出现同步地上涨。其中，马哥孛罗好日子酒店、威尼斯酒店表示维持去年售价水平，晶都酒店整体提高约7%。其他多数商家的月饼定价涨幅也控制在10%以内。之所以如此，是因为月饼依然是一个高利润的产品，商家有空间进行让利。不过，这个曾经暴利的产品，今年的利润将难免再次被摊薄。
主流品种售价100元左右
由于国家有关部门明令禁止月饼的豪华包装，并且对月饼包装盒内的附属物品的价值也作了严格的限制，因此，今年市面上中秋月饼的售价并不高，上面谈及的几家五、四星级酒店月饼的最高价格打完折之后都没有超过300元，最低的只有76元。
晶都酒店是深圳宾馆酒店中最大的月饼生产厂家，每年销售月饼在20万盒以上。其招牌的金牌五仁月饼，折后价为120元。传统的8个装双黄白莲蓉月饼、鸳鸯迷你月饼，其折后售价分别为76元和82元，都在100元以下。高级酒店如此，大众化的生产厂家更低一些。市民大多能够接受这样的定价水平。
业内对销售前景谨慎乐观
中秋月饼的销售具有极强的时令性，一般在中秋节的次日，人们就几乎再也看不到当年的中秋月饼。因此，通过对市场的判断从而定出各自的产量就显得非常重要。
据分析，今年中秋月饼市场有别于去年的情况有三：一是股市、楼市低迷下企业和个人的腰包总体上都没有去年宽裕；二是奥运会举行期间，正值中秋月饼销售旺季之际；三是今年的中秋节首次列为公众假期。这三个因素，对月饼销量的影响综合评估为谨慎乐观。基于这个判断，目前各厂家的产量目标基本上是维持去年水平或者比去年略高10%左右。
|
| |
|
|